Programa personal de Dulces

Programa personal de dulces (el famoso "coaching repostero")

¿EN QUE CONSISTE?
En muchas ocasiones nos encontramos con que tenemos una ocasión especial en la que nos gustaría sorprender a alguien con una tarta o dulces personalizados. Ahí teníamos dos opciones, o encargarlo para que otra persona hiciera ese trabajo o hacerlo nosotros mismos. Por lo general, siempre es mucho más emocionante realizar esa sorpresa especial uno mismo y luego poder decir con orgullo “lo he hecho para ti” El problema está en que en muchos casos no tenemos la experiencia necesaria para hacer un trabajo de calidad bien por falta de conocimientos o bien porque nunca nos hemos puesto con ello.
Con este programa, podrás aprovechar la experiencia de tu entrenadora. Ella te irá guiando en todas las etapas del proceso, desde la maduración de la idea hasta la elaboración final. Te irá ofreciendo consejos, te ayudará a elegir recetas e ingredientes y te guiará en la elaboración y decoración. Pero lo más importante, ¡lo harás tú! (bueno, con un poquito de ayuda, sobre todo emocional)
Cuando vas a un taller de tartas, normalmente realizas esas tartas y sus decoraciones con unos utensilios especiales que luego no tienes en casa, por tanto no puedes  volver a hacer lo que has hecho en el taller. Con este programa, conocerás que utensilios son imprescindibles y cuales otros no lo son o puedes sustituirlo por cosas que ya tienes en casa. Se trata de que cuando yo no esté, tú seas capaz de hacer lo mismo igual o mejor y para ello sólo puedes hacerlo si previamente lo has hecho tú, en tu casa, con tus cosas y con tus manos.

¿A QUIEN VA DIRIGIDO?
Personas inquietas que desean aprender de una manera más práctica y dinámica y no en un entorno de escuela. Personas que con pocos o ningún conocimiento de repostería que quieren lanzarse a preparar algo especial para alguien especial o para un evento.

ETAPAS DEL PROGRAMA
-          Primera toma de contacto
o    Se trata de una primera reunión en la que tú y yo nos conoceremos.
§  Objetivos:
·         Conocer y establecer una relación de confianza
·         Comentar tu idea y madurarla.
·         Que yo pueda conocer tu nivel de conocimientos y materiales y herramientas disponibles
·         Establecer cuáles serán los siguientes pasos a seguir y las tareas a realizar
§  Dónde:
·         Lo ideal es hacerlo cara a cara tomando un café pero también se podría hacer a distancia
§  Duración: Al menos dos horas

-          Seguimiento: entre reunión y reunión, estaré disponible via mail, whatsapp, skype o teléfono para ir apoyándote en la maduración de la idea y en la elaboración de la lista de la compra

-          De compras:
o   Una vez que hayamos confeccionado la lista de la compra teniendo en cuenta los materiales e ingredientes disponibles en casa, realizaremos la compra de todo lo que nos falte para la elaboración de la tarta, cupcakes… 
§  Objetivos:
·         Proveerte de todos los utensilios necesarios para estas elaboraciones. Te ayudaré a decidir que es necesario y que es opcional o puedes sustituir por algo que ya tengas en casa
·         Tener un conjunto de utensilios que te permitan en un futuro realizar otros proyectos similares sin ayuda
§  Dónde:
·         La compra de los productos necesarios (sobre todo los de repostería) pueden hacerse en tiendas físicas o virtuales. Después de elaborar la lista de la compra, opcionalmente te puedo acompañar a hacer la compra (bien supervisando el pedido on line y comparando precios en distintas webs, bien acompañándote a las tiendas físicas para elegir in situ los mejores materiales)

-          Elaboración de bizcocho (en el caso de las tartas)
o   La elaboración del bizcocho la realizarás tú sóla en tu casa unos 3 días antes del momento de la decoración
§  Objetivos:
·         Te ayudaré a elegir la receta más apropiada y te resolveré todas tus dudas acerca de la elaboración
·         Tendrás apoyo via mail, whatsapp, teléfono o skype
·         Se trata de que seas capaz de cocinar el bizcocho base de manera autónoma y eso te de confianza para el resto del proceso
·         Si el bizcocho resultara un desastre, opcionalmente, dos días antes podrás hacer el bizcocho con ayuda de manera presencial de manera que yo pueda resolver tus dudas
§  Dónde:
·         El bizcocho lo realizarás tú sóla en tu casa con tus utensilio
·         Si fuera necesario hacerlo conmigo se realizará en mi casa 
-          Relleno, montaje y decoración
o   El día antes de la celebración rellenarás, montarás y decorarás la tarta con mi ayuda
§  Objetivos
·         Aprender las técnicas básicas de relleno, montaje y decoración
·         Realizar estas tareas con los utensilios que tienes. Sólo utilizaremos tus utensilios de manera que puedas volver a hacerlo en un futuro sola
§  Dónde:
·         En tu casa. Como ya hemos comentado, es fundamental que realices estas tareas en tu casa, con tus cosas y con tus manos para que puedas luego puedas hacerlo en un futuro con éxito

Puedes leer sobre una experiencia de "coaching repostero" en la siguiente entrada del blog:

Mi primer proyecto de coaching repostero o "si me necesitas dame un silbidito"

Si estás interesada en este programa ponte en contacto conmigo en cantabarana@gmail.com Será una experiencia fantástica

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Gracias por vuestros comentarios, siempre son útiles y me hacen mucha ilusión